Le sirop d’agave est la sève d’un cactus mexicain. Il était nommé par les Aztèques « eau de miel » et apprécié pour sa douceur et sa saveur naturelle. C’est un sucre non raffiné qui représente une véritable alternative au sucre blanc.

Le saviez-vous ? Le sirop d’agave provient de grandes plantes ressemblant aux yuccas dont la sève sert aussi à fabriquer la tequila.