Retrouver le sel gris

 Qu’il soit fin ou gros, je milite depuis de nombreuses années pour éveiller les consciences à la nécessité d’utiliser le sel gris, naturel, de mer non raffiné. Voilà encore une aberration inventée par les hommes au profit d’une blancheur trompeuse qui n’est plus que du chlorure de sodium pur, débarrassé de ses précieux sels minéraux et oligo-éléments.

 Le sel gris, riche en chlorure de magnésium, a de véritables nuances gustatives et des arômes qui incitent à l’apprécier en gourmet, c'est-à-dire avec plaisir et modération. J’ai remarqué qu’avec ce sel proche de « comme la nature nous l’a donné » on ne sale jamais trop, ni pas assez, mais comme l’organisme en a besoin. A l’instar, le chlorure de sodium chimiquement pur (sel blanc) riche en additifs chimiques pour obtenir un grain sec d’une blancheur irréprochable, sature le goût et exacerbe les papilles gustatives, ce qui facilite sa consommation en excès et ses méfaits. Alors sans hésiter courrez acheter du sel naturel gris fin et gros que l’on trouve aisément en grande surface, ne jetez pas pour autant votre sel blanc…mais utilisez-le pour saler la route lors des grands froid !