Conserver la naturalité des produits

 En évitant de compliquer les recettes qui dénaturent les produits et créent des plats bien souvent « alambiqués ».

 Comme vous le constaterez au fil de ces menus mensuels ma cuisine est complexe dans son évidente simplicité mais elle n’est pas compliquée, car une cuisine compliquée est complexe à digérer. Juste milieu, complémentarité, lien, harmonie et choix authentique des produits sont le fil conducteur de chacune de mes créations.



Tous les trucs et astuces

Utiliser les couvercles lors des cuissons en cocottes, casseroles...
Retrouver le sel gris
Chauffer la casserole d'eau avec un couvercle
La cuisson des pâtes bio
Découvrir les bonnes alternatives au pain
Couper les légumes en crayon
Remplacer la gélatine alimentaire par l’agar-agar
Eviter le gaspillage
Ne rien jeter
Conserver la naturalité des produits
Cuire doucement les matières grasses
La brosse végétale, l’essayer c’est l’adopter !
Cuire à feu doux
Bien choisir ses desserts