Bien choisir ses desserts
Dans
la tradition orientale, les cinq saveurs ( acide, amer, doux,
salé et piquant ) ont la faculté de «
nourrir » l’énergie des organes qui leur
correspondent. Le sucre, naturellement présent dans
les fruits, fruits secs et boissons végétales
permet de réaliser de délicieuses douceurs saines
légères et digestes. Plus d’interdit,
car l’important est d’équilibrer ces saveurs
sur la journée afin d’éviter les frustrations
et les prises alimentaires compulsives qui en découlent.
Le
dessert de ce mois est naturellement sucré par les
fruits. C’est donc une « douceur saine »
comme j’aime les préparer. En effet, l’excès
de sucre en fin de repas peut favoriser fermentations et inconforts
digestifs. Certaines personnes bannissent alors systématiquement
les desserts mais également la prise de sucre en-dehors
des repas pour éviter son impact glycémique.
Ces deux théories étant réelles, nos
douceurs semblent alors en permanence interdites !
Or,
là aussi le juste milieu est de mise. Évitez
de consommer les desserts industriels souvent lactés
et très sucrés et préférez les
douceurs saines maison. Écoutez votre ressenti afin
de respecter vos capacités digestives et suivez également
vos « en-vie ». Celles-ci sont souvent générées
par les besoins de votre corps qui les exprime avec justesse
lorsque vous consommez des aliments sains et non dénaturés.
Car être « en vie », c’est garder
ce lien avec le corps afin d’éviter de mentaliser
son alimentation, comme cela se voit trop souvent lors des
régimes ou croyances alimentaires.
Tous les trucs et astuces
Utiliser
les couvercles lors des cuissons en cocottes, casseroles...
Retrouver
le sel gris
Chauffer
la casserole d'eau avec un couvercle
La
cuisson des pâtes bio
Découvrir
les bonnes alternatives au pain
Couper
les légumes en crayon
Remplacer
la gélatine alimentaire par l’agar-agar
Eviter
le gaspillage
Ne
rien jeter
Conserver
la naturalité des produits
Cuire
doucement les matières grasses
La
brosse végétale, l’essayer c’est
l’adopter !
Cuire
à feu doux
Bien
choisir ses desserts 
