Découvrir les bonnes alternatives au pain

 Les galettes Tartin'Amarante Bjorg sont une alternative agréable et nutritive au pain. Composées majoritairement de seigle et farine d'amarante, plante cousine du quinoa, riche en protéine et dépourvue de gluten, elles équilibrent notre alimentation quotidienne trop riche en blé sous toutes ses formes ( pain, biscuits, biscottes, pâtisseries...).

 Bien que le seigle fût une céréale populaire à une certaine époque, il se retrouve rarement dans nos assiettes d’aujourd’hui. Pourtant, le seigle devrait avoir sa place dans une alimentation équilibrée, car il aurait divers effets bénéfiques sur la santé. Il agirait entre autres contre les maladies cardiovasculaires, le diabète de type 2 et le cancer. Sa consommation améliorerait aussi la santé intestinale.

Délicieusement craquantes, dépourvues de sucre et autres apports de graisses comme cela est souvent le cas dans ce type de produit, je les apprécie aussi bien en remplacement du pain au petit déjeuner tartinées de crème d'amande ou noisette Bjorg (une merveille!) que pour stimuler ma créativité comme dans l'entrée de ce mois. Elles seront aussi très apprécies des enfants émiettées au dernier moment sur un velouté de légume.



Tous les trucs et astuces

Utiliser les couvercles lors des cuissons en cocottes, casseroles...
Retrouver le sel gris
Chauffer la casserole d'eau avec un couvercle
La cuisson des pâtes bio
Découvrir les bonnes alternatives au pain
Couper les légumes en crayon
Remplacer la gélatine alimentaire par l’agar-agar
Eviter le gaspillage
Ne rien jeter
Conserver la naturalité des produits
Cuire doucement les matières grasses
La brosse végétale, l’essayer c’est l’adopter !
Cuire à feu doux
Bien choisir ses desserts