Fondant chocolat , farine d’épeautre
et thé vert à la menthe
Ingrédients
4
personnes
1
plaque de 100 gr de chocolat noir du Pérou Bjorg
80
ml de boisson d’épeautre Bjorg
1
c à soupe de farine d’épeautre
20
gr de margarine bio spéciale cuisson
2
œufs
½
sachet de thé vert à la menthe Bjorg
2
c à soupe de sirop de menthe
Préparation
Placer
les carrés de chocolat dans un récipient creux
avec la boisson d’épeautre et la margarine. Les
faire fondre au bain marie et mélanger. Hors du feu
incorporer les 2 jaunes d’œufs, la farine et les
feuilles de thé tout en remuant bien.
Battre
les blancs en neige souple et les ajouter délicatement.
Répartir l’appareil dans un plat allant au four
et cuire environ 10 mn à 160°.
Finitions et présentations
Servir
chaque part accompagnée d’un petit verre de boisson
d’épeautre dans laquelle on aura versé
un filet de sirop de menthe bio.
Tous les desserts
Délice
de poires, crème d'amande et chocolat
Pudding
aux pommes, pain d'épice et pruneaux
Crème
d'abricots aux pêches et brisures de gaufres au miel
Entremet
chocolat-framboises au lait de riz, croustillant au sirop
d'agave
Moelleux
chocolat aux pétales d'épeautre et framboises
Smoothie
quinoa-coco-chocolat à la banane
Yaourts
maison au lait de soja
Crème
noisette et thé vert sur un méli-mélo
d'oranges aux abricots secs
Mi
figue, mi raisin et déclinaison noisette, émiettée
croquante aux petits flocons
Clafoutis
amandin aux cerises, boisson végétale et miel
d’acacia
Pommes
confites au four à la confiture d’oranges de
Séville, émiettée croquante aux biscuits...
Fondant
chocolat, farine d’épeautre et thé vert
à la menthe
Tarte
cannelle aux pommes râpées et "crème"
d’abricots secs à la boisson d’avoine 
