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Crêpes sans beurre Poire Chocolat

@Mes_recetttes_healthy

3personnes

1 heure

Chandeleur

Les ingrédients

Pâte à crêpes

  • 150g de farine de blé T80
  • oeufs
  • 300ml de lait d'amande sans sucre Bjorg
  • 35g de sucre complet 
  • de compote de pomme sans sucre ajouté
  • Canelle en poudre 

Garniture

  • 400g de poires
  • 30g de granola chocolat *achaté en vrac en magasin bio.
  • 15g de sucre complet
  • Beurre clarifiécuillère

Garniture

  • 50g chocolat noir
  • 10g huile de coco

La préparation

Préparation :

  • 1. Fouettez les oeufs avec le sucre complet, la compote et la canelle jusqu'à obtenir une préparation homogène
  • 2. Ajoutez la farine et fouettez.
  • 3. Versez le lait en deux fois et mélangez bien entre chaque.⠀
  • 4. Versez une petite louche et faites cuire votre crêpe recto verso.
  • 5. Pour le montage, j'ai replié les 2 bords opposés vers le centre sans qu'ils ne se chevauchent. Au centre j'ai ajouté mes poires avec un peu de granola. Puis j'ai roulé la crepe.⠀

Pour la garniture :

  • 1. Lavez, épépinez et coupez les poires en petits morceaux
  • 2. Faites-les revenir dans une poele avec du sucre complet, du beurre clarifié et de la cannelle. 
  • 3. Faites-les compoter un peu, pour que les morceaux soient fondants. Réservez

Sauce au chocolat

Faites fondre l'huile de coco et le chocolat puis versez cette sauce sur vos crêpes et dégustez aussitôt !