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Pizzas aux céréales et légumes du soleil

2personnes

30 minutes

Intermédiaire

Les ingrédients

  • Pour 4 petites pizzas d'environ 20 cm
  • Pour la pâte :
  • 2 Palets céréales légumes du soleil, écrasés à la fourchette
  • 100 ml d'eau
  • 2 c. à soupe de graines de lin moulues
  • four 220°C 15 min retourner grill 5 min
  • Pour la garniture :
  • 1 courgette émincée en rubans à l'aide d'un éplucheur
  • 1 oignon vert ou rouge émincé très finement
  • herbes fraîches (coriandre, menthe, basilic, persil...)
  • 1 avocat émincé en tranches fines
  • 1 filet de jus de citron
  • 1 boîte de Terrine d'aubergine 
  • sel et poivre du moulin

La préparation

  • 1.Préchauffez le four à 220°C.
  • 2.Dans une casserole moyenne, mélangez les palets écrasés avec l'eau et portez à ébullition. Laissez cuire 2-3 minutes sur feu doux pour créer un mélange homogène. Ôtez du feu et ajoutez les graines de lin moulues. Mélangez et laissez reposer 5 min.
  • 3.Pendant ce temps, préparez une plaque à pâtisserie revêtue d'une feuille de papier cuisson.
  • 4.Quand la préparation a épaissi, répartissez-la sur le papier cuisson en quatre petits cercles d'environ 20 cm. Aidez-vous si nécessaire d'une spatule.
  • 5.Faites cuire pendant 15-20 minutes en retournant à mi-cuisson. Les disques doivent être fermes et dorés sur le dessus.
  • 6.Pendant la cuisson, mélangez dans un bol la courgette, l'oignon, les herbes et le jus de citron.
  • 7.Quand les pizzas sont cuites, garnissez-les de courgette, d'avocat et de quelques cuillerées à café de terrine d'aubergine. Ajoutez quelques herbes et jus de citron en plus si vous le souhaitez.
  • 8.Dégustez sans attendre.

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