Velouté de carottes lentilles
8personnes
40 minutes
Débutant
Les ingrédients
- 1 boite de Délicieux Palets soja et petits légumes
- 800 gr de carottes pelées
- 100 gr de lentilles corail
- 2 oignons
- 1/2 cuillère à café de paprika
- 4 cuillères à soupe d’Huile d'Olive Vierge Extra Bio
- 1 orange
- 1 Bouillon Cube Légumes Bio
- sel aux herbes
La préparation
- 1. Emincer finement les carottes et l’oignon.
- 2. Laver les lentilles jusqu’à ce que l’eau soit claire. Les placer dans une cocotte et les couvrir d’eau.
- 3. Ajouter le bouillon de légumes et cuire à mi couvert pendant 15 mn.
- 4. Prélever le zeste de l’orange, la peler à vif et tailler les segments, les couper en deux et recueillir le jus.
- 5. A mi cuisson ajouter les zestes de l’orange, le jus ainsi que le paprika.
- 6. Cuire encore 15 mn. Lorsque les carottes sont tendres mixer à l’aide d’un mixeur plongeant en ajoutant 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et rectifier le sel.
- 7. Poêler les palets 3 mn de chaque côté dans une poêle anti adhésive avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive puis couper chaque palet en deux.
- 8. Servir le velouté dans chaque assiette, au centre émietter 1/2 palet, déposer 3 morceaux d’orange et dégustez aussitôt.
