Ingrédients
Pour le service
La recette
- Émiettez le tofu à l'aide d'une fourchette. Réservez.
- Dans une poêle à feu moyen, faites revenir l'ail brièvement dans un filet d'huile d'olive.
- Ajoutez les dés de courgette et de poivron et faites-les revenir en remuant à feu vif, sans que les légumes ne rendent leur eau.
- Quand ils sont tendres, ajoutez la tomate et les herbes de votre choix.
- Incorporez le tofu émietté, continuez la cuisson quelques minutes et ajoutez le tamari, le sel et le poivre.
- Rajoutez quelques cuillerées à soupe d'eau si la préparation a tendance à s'assécher.
- Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si besoin.
- Ôtez du feu et ajoutez quelques herbes fraîches et tomates cerises.
- Mélangez.
- Servez accompagné de tranches de pain toasté.
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