Cake au Tofu, olives et tomates séchées

Préparation

1. Dans un récipient creux versez la farine et mélangez cette farine avec le bicarbonate.

2. Faites un puits au centre et placez les jaunes d’œuf, le lait de soja nature, l’huile d’olive et ce qu’il faut de sel.

3. Mélangez pour obtenir une pate lisse et ajoutez le tofu émietté, l’ail haché, les feuilles de basilic émincées, les tomates séchées et les olives coupées en petits morceaux.

4. Incorporez les blancs battus en neige au préalable et versez la pâte dans un moule à cake.

5. Faites cuire pendant 40 mn a 170 degrés.