L’agriculture biologique a notamment pour objectifs de protéger l’environnement, la fertilité des sols, la biodiversité, le bien-être animal et d’apporter une contribution notable à un environnement NON toxique. 

Par exemple, sont interdits en BIO :

Pour les cultures : les peticides de synthèse et les intrants chimiques.

Pour la fabrication des denrées alimentaires : les OGM, les nanomatériaux, l’usage de traitement ionisant ou de procédés s’éloignant trop des procédés mécaniques.

Les recommandations du gouvernement à travers le PNNS 5  (Programme national Nutrition Santé) conseille la consommation de produits biologiques pour limiter l’exposition aux pesticides.