Muffins salés épinards et tomates séchées

Préparation

1. Préchauffez le four à 180 °C.

2. Mélangez le son d’avoine Bjorg, la farine et la levure.

3. Ajoutez les œufs, la boisson végétale Bjorg et l’huile d’olive puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

4. Hachez grossièrement les épinards et coupez les tomates séchées en petits morceaux. Ajoutez-les à la préparation avec l’origan. Salez légèrement et poivrez. Laissez reposer 1heure.

5. Répartissez la pâte dans les moules à muffins.

6. Enfournez pendant 20 minutes jusqu’à ce que les muffins soient bien dorés, si besoin vérifiez la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau la lame doit ressortir propre. Dégustez tièdes