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Le flan de courge sans œuf

4personnes

10 minutes

Intermédiaire

Les ingrédients

  • 1 courge de 600g
  • 10 cl d’amande cuisine
  • 4 g d’agar-agar
  • 2 cuillères à soupe d’eau
  • 2 pincées de noix de muscade râpée
  • 1 pincée de curcuma
  • Huile d’olive bio

La préparation

  • 1. Préparer la courge et tailler en lamelles minces, les faire revenir à la poêle à couvert 20.
  • 2. Mixer les lamelles de courge au blender avec l’amande cuisine, la muscade et le curcuma puis assaisonner.
  • 3. Ajouter l’agar-agar et l’eau et mixer à nouveau.
  • 4. Garnir les moules prévus légèrement huilés.
  • 5. Enfourner à 180°C pour 25 minutes.
  • 6. Laisser refroidir 1 heure au réfrigérateur avant de démouler.

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