Buddha bowl

Préparation

1. Faites chauffer le Quinoa au micro onde puis le laisser refroidir.

2. Épluchez la betterave et la carotte puis les râper.

3. Découpez l’avocat en deux , retirez le noyau , découpez la chair en cubes, récupérez le cubes en raclant la chair avec une cuillère

4. Hachez les épinards et/ou la roquette

5. Faites chauffer les fèves Edamame congelées pendant 5 minutes dans une casserole d’eau portée à ébullition

6. Pendant ce temps, faites griller les amandes dans une poêle à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient parfumées et commencent à dorer sur les bords, environ 5 minutes.

7. Mélangez tous les ingrédients ensemble.

8. Ajoutez la vinaigrette.

9. Mélangez. Dégustez.