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Mosaïque de légumes d'été au Tofu

Recette Veggie Mosaïque de légumes d'été au Tofu
  • 4 personnes
  • 30 minutes
  • Débutant
  • Végétarien

Les ingrédients

  • 200 gr de tofu Bjorg
  • 2 c à soupe de sauce soja
  • 1/2 jus de citron
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 2 carottes
  • 1 petite courgette
  • 1 petite aubergine
  • 1 petit poivron rouge
  • 3 c à soupe d'huile olive
  • 1 c à soupe de purée de tomate

La préparation

  • 1. Laver et couper 200 gr de tofu en petits cubes.
  • 2. Les faire mariner avec 2 c a soupe de sauce soja et 1 gousse d'ail hachée pendant 10 mn a température ambiante.
  • 3. Couper 1 petite courgette avec la peau en petits cubes, faire de même avec une petite aubergine et 1 petit poivron rouge.
  • 4. Verser 3 c à soupe d'huile d'olive dans une poêle sur feu doux, ajouter les légumes, quelques pincées de sel aux herbes et cuire 10 mn à mi couvert en remuant souvent.
  • 5. Incorporer ensuite le tofu, mélanger et cuire encore 5 mn.

Vos commentaires

elisabeth
Bonjour,L'image qui illustre votre recettes ne correspond pas aux ingrédients ! Le verre semble contenir des avocats, des tomates pelées que l'on ne retrouve pas dans votre énoncé ! dommage ! car je préfère l'illustration à la recette elle-même...e

Perrine
Je viens de la tester! Jf'ai coupé les légumes en rondelle plutôt qu'en dés mais ça ne change pas le goût ^^ C'est une réussite! Tout le monde a adoré, même les plus sceptiques :) Je la referai!