AccueilLes bonnes recettesVeggieQuiche Façon Brick aux Poireaux et Tofu Fumé
Recette Veggie Quiche Façon Brick aux Poireaux et Tofu Fumé Recette Veggie Quiche Façon Brick aux Poireaux et Tofu Fumé
AccueilLes bonnes recettesVeggieQuiche Façon Brick aux Poireaux et Tofu Fumé

Quiche Façon Brick aux Poireaux et Tofu Fumé

6personnes

20 minutes

Débutant

Les ingrédients

  • huile d'olive
  • 1 bloc de tofu fumé Bjorg égoutté
  • 1 c. à soupe de sauce de soja ou tamari
  • 2 gros poireaux (environ 300 g) émincés finement
  • 400 g de tofu soyeux
  • 3-4 tomates séchées trempées dans de l'eau pendant 30 min et émincées
  • sel, poivre
  • 50 g de "fromage" végétal râpé (optionnel) 
  • 4 feuilles de brick

La préparation

  • 1. Ôtez l'excédent d'eau du tofu en l'enveloppant dans du papier absorbant pendant une quinzaine de minutes.
  • 2. Préchauffez le four à 180°C et graissez légèrement un moule à tarte d'environ 27 cm. Déposez délicatement dans le moule 4 feuilles de brick badigeonnées d'huile d'olive en les superposant de façon à couvrir entièrement le fond.
  • 3. Coupez-le tofu en bâtonnets d'environ 2 cm de longueur. Faites-les revenir dans une sauteuse antiadhésive avec un filet d'huile d'olive. Quand ils sont bien dorés, ajoutez la sauce de soja et mélangez. Continuez la cuisson encore 1 minute. Réservez sur une assiette.
  • 4. Dans la même sauteuse, faites revenir à feu doux le poireau jusqu'à ce qu'il devienne tendre. Ajoutez un peu d'eau si nécessaire. Réservez. 
  • 5. Dans un saladier, fouettez le tofu soyeux, ajoutez-y sel et poivre à votre goût ainsi que les poireaux cuits, les bâtonnets de tofu, les tomates séchées et le fromage végétal. Mélangez délicatement et versez sur les feuilles de brick.
  • 6. Enfournez pour 20-25 minutes. Quand la quiche est cuite, laissez-la tiédir dans le moule 10-15 minutes avant de la démouler. Dégustez avec une salade verte.

Acheter des produits pour cette recette

Huile d'Olive Vierge Extra Bio Huile d'Olive Vierge Extra Bio Voir le produit
Tofu fumé Bio Tofu fumé Bio Voir le produit
Huile d'Olive Vierge Extra Bio Huile d'Olive Vierge Extra Bio Voir le produit
Tofu fumé Bio Tofu fumé Bio Voir le produit