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Soupe asiatique aux boulettes veggie

3personnes

15 minutes

Débutant

Les ingrédients

  • 1 cube de bouillon de légumes Bjorg 
  • 1 oignon frais émincé finement (parties blanche et verte) 
  • 1 c. à soupe de racine de gingembre émincée 
  • 1 paquet de Boulettes Veggie Bjorg 
  • Nouilles asiatiques (udon ou soba) 
  • coriandre fraîche 
  • poivre blanc ou noir

La préparation

  • 1. Dans un wok ou une grande casserole, délayez le bouillon avec 50 ml d'eau sur feu doux. Ajoutez ensuite l'oignon émincé (partie blanche) et le gingembre. Faites revenir à feu doux pendant 1-2 minutes. Quand le mélange est odorant, versez 1 litre d'eau. Portez à ébullition puis laissez mijoter sur feu doux 15-20 min. 
  • 2. Pendant ce temps, faites cuire les nouilles selon les instructions figurant sur le paquet et faites réchauffer les Boulettes Veggie à la poêle. Quand le bouillon est prêt, ajoutez-y les nouilles cuites et égouttées et continuez la cuisson sur feu doux pendant 2 minutes. 
  • 3. Déposez les nouilles dans les bols, déposez les boulettes et versez le bouillon. Décorez d'oignon frais émincé (partie verte) et/ou de coriandre fraîche. Terminez par un tour de moulin à poivre. Dégustez bien chaud.

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