Ingrédients
La recette
- Pelez le concombre, enlevez les pépins et râpez-le.
- Mélangez-le avec quelques pincées de sel, placez-le dans une passoire et laissez-le dégorger pendant 15 mn.
- Superposez les feuilles de menthe et émincez-les finement au couteau (ne pas les hacher).
- Hachez la gousse d'ail.
- Pressez le concombre pour enlever davantage d'eau et mélangez-le avec l'ail, la menthe et le soja cuisine. Rectifiez le sel au besoin.
- Répartissez la préparation dans des coupelles individuelles et servez avec les tartines croustillantes.
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