Involtini de Concombre

Name: Involtini de Concombre
Yield: 2
Ingredients: 0.5 concombre large; 1 avocat mûr; 1 tasse d'amandes mondées trempées dans de l'eau chaude pdt 1 h minimum; 0.5 cuillère à soupe de tartinade de poivrons Bjorg; pincée de sel; 0.5 cuillère à soupe de citron cuisine Bjorg; 0.5 grosse poignée de persil frais émincé

- de 15 min

Débutant

Ingrédients

Les ingrédients

0.5 concombre large

1 avocat mûr

1 tasse d'amandes mondées trempées dans de l'eau chaude pdt 1 h minimum

0.5 cuillère à soupe de tartinade de poivrons Bjorg

pincée de sel

0.5 cuillère à soupe de citron cuisine Bjorg

0.5 grosse poignée de persil frais émincé

La recette

Mixez dans un robot l'avocat, les amandes égouttées, la tartinade de poivron, le sel, le jus de citron et le persil.
La consistance ne doit pas être trop lisse mais rester légèrement croquante.
Détaillez le concombre en très fines bandes sur toute sa longueur à l'aide d'un éplucheur à légumes.
Déposez l'équivalent d'une cuillerée à café de la préparation aux amandes sur l'extrémité d'une bande et enroulez.
Fixez le rouleau à l'aide d'un cure-dent.
Disposez sur une assiette de service et dégustez.

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