Ingrédients
Pour le gâteau renversée
La recette
- Clarifier les œufs.
- Réserver les blancs au frais et les jaunes à température.
- Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre roux et la levure.
- Ajouter les jaunes d'œuf et le lait de coco Bjorg, puis mélanger le tout à l'aide d'une maryse.
- Gratter la gousse de vanille et ajouter à la préparation ainsi qu’une pincée de fleur de sel.
- Monter les blancs en neige à l’aide d’un fouet, les incorporer délicatement à l’aide d’une spatule à la préparation précédente.
- Beurrer l'intérieur du moule ou le chemiser.
- Tapisser le fond du moule de caramel au beurre salé, ajouter les tranches d'ananas puis verser l’appareil par-dessus.
- Enfourner dans un four préchauffé à 170°C pendant 25 minutes.
- Vérifier la cuisson en piquant le gâteau à l'aide d'un couteau.
- Laisser le gâteau refroidir quelques minutes avant de le démouler sur une grille.
- Bonne dégustation.
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