Risotto de poireaux et allumettes veggie Bjorg

Préparation

1. Éplucher les poireaux, les laver puis les découper en lamelles.

2. Faire chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse.

3. Ajouter les poireaux ciselés et laisser étuver pendant 5 minutes.

4. Dans une poêle, faire suer les échalotes et l’ail pendant une dizaine de minutes, ajouter le riz rond et laisser cuire 5 minutes en remuant régulièrement.

5. Déglacer ensuite avec le vin blanc sec.

6. Pendant ce temps faire chauffer le bouillon de légumes.

7. Ajouter une louche de bouillon dans le riz.

8. Quand elle est presque totalement absorbée, rajouter une autre louche et ainsi de suite jusqu’à ce que le riz soit cuit.

9. Compter 18 minutes de cuisson.

10. Pendant ce temps, faire poêler les allumettes veggie Bjorg pendant une dizaine de minutes avec un petit filet d’huile d’olive.

11. Une minute avant la fin de cuisson du risotto, ajouter la crème végétale, le parmesan râpé et assaisonner en poivre et fleur de sel.

12. Agrémenter de poireaux étuvés, et les allumettes veggie Bjorg, bien mélanger.

13. Déguster aussitôt.