Ingrédients
La recette
- Pelez les poires, coupez-les en petits morceaux et citronnez-les légèrement.
- Séparez les jaunes des blancs.
- Mélangez les jaunes au fouet à main avec la crème de châtaigne en ajoutant la purée de noisette, le yaourt et la cannelle.
- Battez les blancs en neige et incorporez-les.
- Dans chaque verrine, émiettez un biscuit.
- Répartissez les poires et la moitié du mélange noisette/châtaigne sur les poires.
- Emiettez un deuxième biscuit.
- Recouvrez du reste de crème.
- Filmez et réservez au frais au moins 2 heures.
- Au moment de déguster, saupoudrez de cacao.
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