Ingrédients
Les ingrédients
La recette
- Lavez et émincez le poireau.
- Pelez et coupez les pommes de terre en morceaux.
- Lavez le quinoa.
- Faites suer les poireaux dans l'huile d'olive avec les épices et quelques pincées de sel.
- Ajoutez les pommes de terre et le quinoa.
- Remuez, mouillez avec l'eau dans laquelle aura été dissout le bouillon, et faites cuire à mi-couvert et à feu moyen doux pendant 30 minutes.
- Servez chaque soupe dans des bols et parsemez de gruyère de Savoie (ou comté) râpé.
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