Ingrédients
La recette
- Dans un récipient creux cassez les œufs entiers et ajoutez le sucre.
- Battez vivement avec un fouet à main jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
- Ajoutez les farines tamisées avec le bicarbonate et la cannelle, mélangez, ajoutez ensuite l'huile d'olive.
- Mélangez bien la pâte et incorporez les dattes coupées en petits morceaux.
- Versez dans un moule à financiers.
- Faites cuire pendant 25 mn à 170° four préchauffé.
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